Ingredientes 500g de Carne Seca 1 xícara de chá de leite 1 colher de sobremesa de farinha de trigo 2 ovos farinha de rosca sal e salsa picada 1 colher de café de fermento em pó Preparo Deixe a carne seca de molho por 24 horas, mudando a água pelo menos duas vezes. Escorra a água, leve ao forno para aferventar, desfie e deixe de lado. Leve ao fogo o leite, o sal e a farinha de trigo, cozinhando tudo até que ganhe corpo. Retire do fogo, junte um ovo, a salsa, o fermente e a carne seca. Modele os croquetes (com as mãos untadas com margarina ou óleo), passe no ovo e na farinha de rosca duas vezes e frite em óleo quente. Rendimento: 30 unidades
